記者27日從海南省教育廳獲悉，由教育部門和食品藥品監(jiān)管部門聯(lián)手推動(dòng)的學(xué)校食堂“中央廚房”供餐將在海口市瓊山區(qū)、海口市美蘭區(qū)、儋州市、澄邁縣啟動(dòng)，其中澄邁縣的試點(diǎn)學(xué)校將在今年秋季學(xué)校開學(xué)后實(shí)現(xiàn)供餐。

　　據(jù)了解，“中央廚房”供餐模式為，設(shè)在某所學(xué)校的“中央廚房”向本校以及周邊沒有食堂的學(xué)校進(jìn)行供餐。在“中央廚房”的經(jīng)營(yíng)方式上，學(xué)校可以自 主經(jīng)營(yíng)，也可以委托品牌餐飲企業(yè)進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。“中央廚房”中設(shè)立食品檢測(cè)室，負(fù)責(zé)對(duì)食品原料以及供餐的食品質(zhì)量安全進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)所需設(shè)備和檢測(cè)人員培訓(xùn)由 食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)。

　　今年秋季學(xué)期可以實(shí)現(xiàn)供餐的“中央廚房”供餐試點(diǎn)學(xué)校位于澄邁縣加樂鎮(zhèn)。據(jù)了解，“中央廚房”設(shè)在加樂鎮(zhèn)中心小學(xué)，從今年秋季學(xué)期開始將可以實(shí) 現(xiàn)對(duì)加樂中學(xué)、加樂鎮(zhèn)中心幼兒園等學(xué)校(幼兒園)供餐。位于海口市瓊山區(qū)等縣市區(qū)的“中央廚房”試點(diǎn)項(xiàng)目，目前正在進(jìn)行所在學(xué)校的選址、項(xiàng)目概算等環(huán)節(jié)的 工作。

　　省教育廳有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，教育部門和食品藥品監(jiān)管部門聯(lián)手推動(dòng)試點(diǎn)學(xué)校食堂“中央廚房”，就是通過不斷投入，加強(qiáng)學(xué)校食品安全衛(wèi)生，推動(dòng)全省學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)工程。(記者郭景水 實(shí)習(xí)生李艷)